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Title Pizza fatta in casa - Impasto, ricette ed
Description Come preparare l’impasto della pizza e cucinare la Pizza in casa, ricetta, ricette, ingredienti e preparazione degli
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Pizza Impasto Stesura Condimento cottura Ricette Ingredienti Ingredienti base --> Pizza fatta in casa Questo sito è dedicato alla pizza fatta in casa fornendo le basi per poter realizzare un’ottima pizza, come per esempio la regina delle pizze la Pizza Margherita: Farina 00 Acqua Olio extra vergine Sale Lievito Mozzarella Pomodori pelati Basilico Una prima cosa che si deve apprendere è che il processo di cottura a casa è lento. Il forno di casa tranne alcune eccezioni raggiunge come temperatura massima i 230-250 gradi, il forno: a legna, elettrico o a gas; di una pizzeria può raggiungere tranquillamente i 450-500 gradi. Pertanto, se non abbiamo a disposizione un forno che raggiunge le alte temperature, la cottura della nostra pizza sarà lenta. A causa della bassa temperatura del forno, si deve stare attenti a non rendere la nostra pizza troppo umida rischiando di avere tempi di cottura troppo lunghi o risultati scadenti. Un esempio con la classica delle pizze "la Margherita"; se
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